Αξεπέραστη Γεύση: Λαχανόπιτα / Cabbage Pie

Όχι σπανακόπιτα αλλά λαχανόπιτα. Αυτή είναι η ονομασία της ηπειρώτικης πίτας που δεν υπάρχει περίπτωση να συναντήσεις αλλού. Χαρακτηριστική και λαχταριστή είναι η πίτα που φτιάχνεται όλο το χρόνο καθώς η αφθονία των λαχανικών στην Ήπειρο είναι τέτοια που το επιτρέπει να βρίσκεται στο καθημερινό τραπέζι. 

Υλικά:
Αλεύρι σταρένιο: για 2 έως 4 φύλλα
Λάχανα: 1 ως 1/2 κιλά
Τυρί φέτα: 200-300 gr
Λάδι: 200 gr
Αλάτι: ανάλογο
Εκτέλεση:
Πλάθετε τέσσερα φύλλα. Τρίβετε τα λάχανα, προσθέτετε τριμμένο τυρί φέτα, λάδι, αλάτι. Μετά το στρώσιμο του φύλλου μονού ή διπλού, στο ταψί τοποθετείτε τα λάχανα και σκεπάζετε πάλι με μονό ή διπλό φύλλο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35΄. 


Cabbage Pie

Not a spinach pie but a cabbage pie. This is a traditional pie, found only in Epirus.
You will need:
2 to 4 flaky pastry
1 – 1 ½ kgs (δείτε τις ποσότητες εδώ) cabbages
200 – 300 grms of ‘feta’ cheese
200 grs of olive oil
Salt

Preparation:
Grind the cabbages and add grinded ‘feta’ cheese, olive oil and salt. Lay 1 or 2 layers of flaky pastry in a pan. Add the cabbage mix and on top of it, lay 1 or 2 layers of flaky pastry. Place in a preheated oven (preheat for about 35 minutes at 180 degrees Celsius) and cook until it takes a dark brown colour, Serve as a starter or main course.