Τα κουλουράκια της Ελένης / Cookies from Helen

(Από τη Μερόπη Κυριακοπούλου)

Από τα πιο ωραία κουλουράκια που έχω δοκιμάσει είναι τα κουλουράκια της Ελένης. Εκτός από ιδιαίτερα νόστιμα, είναι και πολύ εύκολα! Δοκίμασέ το!

Τι χρειαζόμαστε:
1 πακέτο βούτυρο αγελάδος
½ κούπα ζάχαρη καστανή
1 αυγό
3 κούπες αλεύρι
λίγη άσπρη ζάχαρη
μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:
Το βούτυρο πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυτό με το αλεύρι και στη συνέχεια αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ½ - 2 ώρες. Αφού τα βγάλουμε από το ψυγείο, πλάθουμε σε μπαλίτσες, βουτάμε στη ζάχαρη και ανοίγουμε μια μικρή τρύπα στη μέση, ενώ παράλληλα τα τοποθετούμε στο ταψί και βάζουμε από πάνω λίγη μαρμελάδα.
Ψήνουμε για 15΄στους 180^ο c.

They are indeed some of the most beautiful cookies I've ever tried.

Apart from being very tasty, are also easy to make! Try them!

What we need:

1 packet of butter from cows

½ cup brown sugar

1 egg

3 cups flour

Little white sugar

Jam of your choice

Execution:

Leave the butter at room temperature. Mix it for a while along with the brown sugar.  Then add the flour and let the mixture in the refrigerator for 1 ½ to 2 hours. Mold it into small balls, dip them at sugar and make a small hole in the middle, when they are at the pan put over some jam at the middle.

Bake for 15 minutes at 180o c.