Τα κουλουράκια της Ελένης / Cookies from Helen
(Από τη Μερόπη Κυριακοπούλου) Από τα πιο ωραία κουλουράκια που έχω δοκιμάσει είναι τα κουλουράκια της Ελένης. Εκτός από ιδιαίτερα νόστιμα, είναι και πολύ εύκολα! Δοκίμασέ το! Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο βούτυρο αγελάδος ½ κούπα ζάχαρη καστανή 1 αυγό 3 κούπες αλεύρι λίγη άσπρη ζάχαρη μαρμελάδα της αρεσκείας σας Εκτέλεση: Το βούτυρο πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυτό με το αλεύρι και στη συνέχεια αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ½ - 2 ώρες. Αφού τα βγάλουμε από το ψυγείο, πλάθουμε σε μπαλίτσες, βουτάμε στη ζάχαρη και ανοίγουμε μια μικρή τρύπα στη μέση, ενώ παράλληλα τα τοποθετούμε στο ταψί και βάζουμε από πάνω λίγη μαρμελάδα. Ψήνουμε για 15΄στους 180 ο c . They are indeed some of the most beautiful cookies I've ever tried. Apart from being very tasty, are also easy to make! Try them! What we need: 1 packet of butter from cows ½ cup brown sugar 1 egg 3 cups flour Little white suga
